CIBO NELLE VALLATE PIEMONTESI. STORIA E RICETTE (IL)

NELLA TRADIZIONE CULINARIA DELLE VALLATE PIEMONTESI TROVIAMO RICETTE CHE SONO SCESE VERSO LA PIANURA PER FARSI CONOSCERE E APPREZZARE ANCHE CON I LORO SAPORI FORTI, RICCHI DI PROTEINE, DI SOSTANZA, PERCHÉ IDEATE PER NUTRIRE PERSONE ABITUATE AL LAVORO DURO, AI CLIMI RIGIDI, ALLA FATICA. L’ESTRO UMANO, DELLE NONNE E DEI NONNI IN PRIMA FILA, NON SI È MAI POSTO MOLTI LIMITI E HA CREATO NEL TEMPO RICETTE FANTASIOSE, BUONE, GUSTOSE E IDEALI PER TUTTI I PALATI. MONDO VEGETALE E MONDO ANIMALE CHE SONO LA MONTAGNA E CHE DIVENTANO COMPONENTI ESSENZIALI DEL GUSTO E DELL’ARTE DELLA CUCINA.