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FORMAGGIO FAI DA TE. PREPARARE IN CASA FORMAGGI NATURAL

7,80 €

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Tasse incluse
TitoloFORMAGGIO FAI DA TE. PREPARARE IN CASA FORMAGGI NATURAL
AutoreBIGONGIALI GLAUCO
EditoreEDAGRICOLE
CollanaTECNICA & PRATICA
Anno di pubblicazione2014
Ean 9788850652556


A 'bassa tecnologia' ma con un taglio efficace, questa piccola guida insegna a produrre i formaggi ovicaprini a casa propria, con pochi attrezzi ma con la guida dei molti accorgimenti che l'autore mette a disposizione di tutti, basandosi sulla propria lunga esperienza. I suggerimenti per preparare la ricotta, i formaggi caprini o le giuncate si affiancano a quelli sulla conservazione del latte, sulla mungitura, sulla correzione di alcuni difetti che talvolta si possono presentare per portare in tavola qualcosa di veramente fatto in casa. Un testo che soddisfa le esigenze di tutti coloro che desiderano cimentarsi in un 'fai da te' alla portata di tutti, per riavvicinarsi ai gesti antichi della natura.
Quantità
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EDAGRICOLE
10100318267553

Scheda tecnica

Titolo
FORMAGGIO FAI DA TE PREPARARE IN CASA FORMAGGI NATURAL
Autore
BIGONGIALI GLAUCO
Editore
EDAGRICOLE
Pagine
60
Collana
TECNICA PRATICA